Evo što će vam se zapravo dogoditi ako slučajno pojedete zalogaj plijesni

Odabir zdrave hljebne kruhice poput onih ukusno sjemenskih klijavih opcija - uvijek je sjajna ideja: napunjeni su boljim sastojcima koji povećavaju vaš dnevni unos proteina i pomažu vam smanjiti razinu šećera. Jedini problem? Budući da sadrže manje konzervansa, ne traju tako dugo i slučajno uzimanje velikog zalogaja sendviča s PB&M (znate, kikirikijev maslac i plijesan) događa se najboljem od nas. Dakle, VELIKI prinosi, jede li plijesni kruh vrijedan prijestup od 911?


Ne brinite: gutanje mutnih zelenih stvari vjerovatno neće nanijeti vaše tijelo. Vjerojatno je najgrozniji dio jedenja plijesni realizirati jeli ste plijesan. Iako vas to može natjerati da se grickate, potpuno iscrpljeni izgled obično je najgora stvar. 'Po svemu sudeći, neće vam se dogoditi ništa loše - posebno ako imate zdrav imunološki sustav', rekao je domaćin SciShow Michael Aranda u nedavnom videozapisu s YouTubea.

Na temu kruha ... koliko je gluten zapravo? Ovaj RD ima sve odgovore:

No, budući da je plijesan vrsta gljivica, neki ljudi mogu biti alergični na njega. Prema Arandi, te alergije često nisu ozbiljne, ali postoje imati bili su slučajevi kada je jedenje hrane prepune plijesni bilo smrtonosno. Osim problema s alergijama, drugi problem s prehranom plijesni su mikotoksini koje sadrži. 'To su kemikalije koje različiti plijesni proizvode pod određenim uvjetima koji su toksični za ljude i druga stvorenja', kaže on. 'Uglavnom, ako pojedete malo jednom ili dvaput, vjerojatno ćete biti u redu. Ali u većim dozama, ili tijekom dužeg razdoblja, oni mogu postati problem.

'Po svemu sudeći, neće vam se dogoditi ništa loše - posebno ako imate zdrav imunološki sustav. -Michael Aranda




Pa, koji je najbolji način za obradu plijesni? Ovisi o vrsti. Budući da se plijesan lakše širi u mekšim namirnicama zbog načina na koji raste - bilo da se radi o kruhu, siru, mesu ili kašama - trebalo bi ga što prije baciti. S tvrđom hranom poput mrkve, jagode ili tvrdog sira, Aranda kaže da se ne širi tako lako, pa je plijesan vjerojatno samo na područjima koja ga možete vidjeti. Zbog toga ti mogla izrezujte neugodna mjesta i uživajte u ostatku ako želite - ali u cjelini, najbolje je ne riskirati.

'Ako vidite hranu na plijesni, postoji velika vjerojatnost da je do tog trenutka također napunjena bakterijama, što znači da bi mikotoksin ili ne, i dalje biste se mogli razboljeti. Bolje je igrati na sigurno i naći drugu užinu, objašnjava on.


Sve u svemu, ako otkrijete da grizete plijesan, nemojte se zajebavati: vjerojatno ćete biti u redu (bez obzira na mentalne i emocionalne ožiljke). Samo pogledajte sljedeći put bliže pa da izbjegnete ćud i mogućnost da se razboli.

Tražite drugi način da napravite kruh? Evo kako napraviti kruh od paleo-proizvoda:


Izvorno objavljeno 3. rujna 2018 .; ažurirano 25. srpnja 2019. godine.

Imate misteriozne migrene? Držite ovih pet uobičajenih namirnica na straži. Ili saznajte može li hrana s malo histamina ublažiti vaše dosadne simptome alergije.