Koliko kurkume zapravo trebate uzimati?

Do sad znate: Upala mnogi smatra glavnim uzrokom nekih većih zdravstvenih tegoba (od napuhanosti do autoimunih poremećaja).

Što bi moglo objasniti zašto je kurkuma za borbu protiv upale postala začin du jour, pokazujući se u svemu, od mliječnih kolača do kultnog ulja za kuhanje.

No, koliko god ljudi govorili o začinu jarke boje, zdravstvena pravila su i dalje mutna. Da li zlatno mlijeko s mlijekom dnevno stvarno sprečava upalu? Ili je učinkovitije popiti kapsulu?

Ovdje stručnjaci dijele sve što trebate znati o kurkumi - od najboljeg načina konzumiranja do onoga koliko trebate uzimati zapravo vidjeti stvarni utjecaj.

Doziranje i izvor

Prvo, malo kurkume 101. Kako objašnjava osnivač Parsley Health i član dobrog vijeća Robin Berzin, dr. Med., Aktivni sastojak korijena je kurkumin (tamo leže njegove supersile). Stoga, prilikom provjere naljepnice kurkume, važno je primijetiti koliko kurkumina zapravo ima. 'Kurkuminoidi čine samo mali dio kurkume, kaže ona. 'Ako želite protuupalne učinke, trebate dnevno uzimati 500 do 1.000 miligrama kurkuminoida.

Kad samostalno koristite začin, uobičajeno je pravilo da u jednoj čajnoj žličici svježe ili mljevene kurkume ima 200 miligrama kurkumina (iako se to malo razlikuje ovisno o izvoru i porijeklu).



Oko 500 miligrama kurkuminoida dnevno dobra je wellness doza za uklanjanje upale i promicanje zdravlja crijeva.

Iako je iskapanje tablete možda najlakši način da osigurate da li dobivate dovoljno, svakako ne mora sve doći s istog mjesta. Na primjer, pionirski travar i osnivač Gaia Herbs Ric Scalzo kaže kako uzima svaki dan nekoliko različitih proizvoda, tako da se doza povećava.

Oko 500 miligrama kurkuminoida dnevno dobra je wellness doza za uklanjanje upale i promicanje zdravlja crijeva, kaže Scalzo - ali ako imate kroničnu bol, možda biste je željeli udvostručiti, dodaje.

Kapsule su dobre za pokrivanje vaših baza, ali i dr. Berzin i Scalzo poštuju snagu začina u hrani (i njihovim kopijama s wellness napitcima). 'Začini su neki od najmoćnijih prirodnih lijekova u prirodi, pa je kuhanje kurkume sjajna ideja', kaže dr. Berzin. 'U skladu s tim, vjerojatno će pomoći u održavanju, ali neće izliječiti ili popraviti problem.

Želite znati još više o kurkumi? Pogledajte ovaj RD kako razgrađuje trendi sastojak:

Spajanje snage: crni papar

Iako je moćan, kurkumin nije svemoćan. Zapravo i dr. Berzin i Scalzo ističu da se sam od sebe slabo apsorbira. Stoga biste mogli uzimati preporučenu dozu, ali ako vam se ne probija u crijevima, nećete dobiti čitav spektar koristi.

Preporučujete uzimanje preporučene doze, ali ako vam to ne prođe u crijevima, nećete dobiti čitav spektar koristi.

Rješenje leži u povezivanju s drugim uobičajenim začinom: crnim paprom. U kombinaciji s kurkumom povećava sposobnost vašeg tijela da apsorbira začin koji djeluje protiv upale.

Zato ga mnoge kapsule kurkume i kurkumina često uključuju (pametno je sljedeći put kad kupujete) pažljivo provjeriti naljepnicu. A ako kuhate sa začinom, najbolje je da u svoj recept dodate i crni papar.

Pazite na 'ispiranje upala

Proizvođači hrane i pića su pametni - znaju da potrošači traže nove načine da dobiju kurkumu, zbog čega se zgusnuti sastojak počinje pojavljivati ​​u više proizvoda. Dok je dodatna prilika za dobivanje protuupalnih sastojaka definitivno dobra stvar, dr. Berzin kaže da je primijetila da neke marke koriste prednost buzzword-a na načine koji su manje nego iskreni.

'Zdravstvena šipka ili sok napravljen od 20 grama šećera i konzervansa s dodatkom biljke protuupalne biljke toliko je toksičniji i upalniji nego što djeluje protuupalno.

'Svi smo vidjeli pranje zelene boje; sada imamo pranje upale, kaže ona. 'Zdravstvena šipka ili sok napravljen od 20 grama šećera i konzervansa s dodatkom biljke protuupalne biljke toliko je toksičniji i upalniji nego što djeluje protuupalno.

Što otkriva još jednu dobru točku: svakodnevno ispiranje nekoliko kapsula kurkumina neće nadoknaditi neuravnoteženu prehranu. Ako se vaš dnevni režim uvelike oslanja na mliječne proizvode, šećer i soju, prije nego što pogodite dodatak prolazu, možda isprobate krajnji protuupalni obrok? (Naravno, začinjeno vašim novim omiljenim super zdravim začinom.)

Izvorno objavljeno 21. veljače 2017. Ažurirano 13. lipnja 2019. godine.

Sad kad ste se riješili kurkume, pročitajte ove recepte koji sadrže dobar začin - možda biste je željeli dodati u jelovnik svoje sljedeće trijezne večere.